Fio de azeite
1 cebola picada para dourar... Deixe um tempo.
1 pimentão amarelo cortado em tiras..
Alecrim
Deixe um tempo...
2 Berinjelas em rodelas..
Deixe um tempo..
Se necessário adicionar água, mas, bem pouco..
Adicione 1 abobrinha em rodelas...
Sempre fogo baixo...
Em outra panela e no mesmo tempo, faça um molho de tomate..
Fio de azeite
2 dentes de alho amassados..para dourar
Coloque aproximadamente 4 a 5 tomates picados e deixe ferver em fogo baixo até que o excesso de água evapore mas não totalmente, apenas engrosse um pouco evo tomate esteja bem mole..., pois, vai agora cozinhar junto na outra panela... Eu não coloco apenas uns 2 tomates...Importante que esteja com água ainda...
Bem estando juntos e em fogo baixo.. Deixe por uma hora.. Enquanto toma um banho....
Desligue o fogo e deixe descansar tampado por alguns minutos...
Ainda quente, adicione por cima óleo puro de Gergelim...
Ficou muito bom...
Obrigado por lerem...
Só lembrando que as Berinjelas e o Alecrim vieram da horta daqui de casa... Bom demais..
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