EnSuTintA: Salada

Simplesmente sofisticado... Honrar a natureza das coisas..

Estar atento a isto é estar abraçado de vibrações que cozinham:

Sem temperos que mascarem...

Mais próximas de sua natureza e vitalidade..

Que projete alegria, respeito e gratidão na relação..

Que contenha energia vital...

Que seja e fique ainda mais bonita..

Que faça sentido no momento...

Que o cheiro te faça ir mais longe ainda....Que os ingredientes estejam felizes e no auge de sua auto-estima..

Que seja uma culinária livre de injustiças e sofrimentos..

Tudo isso não é nada... É somente fazer vinculo para sempre com o se que faz...

domingo, novembro 15, 2015

Salada

A salada

Folhas e talo de Alface Romana

Erva Doce

Folhas de Manjericao

O Molho

Aquele sumo da manga após cortar..

Molho mostarda do puro

Oregano

Vinagre Maçã

Azeite

Muito Feliz..

Quase não deu tempo de foto...

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Alguns Genéricos

Águas de cozimento

Sempre aproveito as águas de cozimento, se por acaso... cozinhar um milho, batatas, etc., utilizo a água para fazer o arroz e assim por diante..

Cortes

Na maioria das vezes, uso, cortes longitudinais, para os legumes, tomates, cebolas, abóboras.. etc.. Ou, caso, sejam, transversais, acabo dando uma inclinada na faca de maneira a ter um corte de viés...

Como Cozinho?

Não apenas para a culinária, óbvio, mas para tudo o que realizamos no planeta, é importante estarmos conscientes de que lugar e porque estamos realizando determinada coisa? Fazer por fazer, mais ou menos, faço por que não tem quem faz,...etc. precisam sumir de nossas ações, nada é ao acaso, sempre existe oportunidades de evolução... Assim sendo, tenho certeza de que as receitas e pratos que criamos, dentro de uma visão mais consciente, daquilo que manifestamos.. tornar-se-á algo agregador para o que se faz necessário.. Algo curador com certeza, pois, serão, sempre resultados de nossa energia, e ressonantes com nosso momento, e porque não, tbm em sintonia com as nossas necessidades sejam elas de qq origem, físicas, mentais, espirituais, planetária....

Cores, formas, tipos de corte, a conversa, a intensidade do fogo, a luz, os pensamentos, a disposição, são tbm todos ingredientes que ao final, somados, resultam em algo ressonante com o que precisamos e podemos usar esta magia ao oferecer esse ritual culinário, as pessoas presentes..

De maneira geral, cozinho na pouca luz.. e no silêncio total, quando estou só, claro..

As receitas são todas vegetarianas estritas e são apenas inspirações para que faça a sua própria magia.. de acordo com o que precisa..

São nossos curadores internos que devem estar a frente do fogão... Ouse..

EnSuTintA

domingo, novembro 15, 2015

Salada

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