Tempeh

Ganhei uma porção de Tempeh Orgânico... Este vem congelado e nunca havia experimentado, então decidi faze-lo mesmo sem saber que gosto teria... Imaginei algo parecido com o Natto, mas, nada disso, tempeh tem um sabor totalmente sutil, se comparado com as outras formas de Soja Fermentadas...e o melhor sem tempero algum, nem mesmo sal.. Antes de mais nada, Tempeh é uma soja fermentada com um fungo originado do arroz.. Para saber mais  veja o link da própria empresa que produz.. http://www.tempeh.com.br/index.htm..
Não consumo soja a não ser fermentada e de cultivo orgânico.. São elas Tempeh, Missô e Natto, O Shoyo também é fermentado, no entanto, só há um que conheço não ter quimicas, mesmo assim, não é de cultivo orgânico, portanto, exclui quase que totalmente..
O bom do Tempeh é que além desse sabor agradável, não contem sal ou qq outra química...
Outras formas, da soja, sem fermentação, não são uma opção saudável... São elas, o próprio grão, a proteina de soja texturizada, tofu, leite de soja e outros..

 Bem.. Vamos faze-la..

Fio de azeite na panela, apenas para dourar ... bem pouco mesmo...
1 Pimentão verde cortado em tiras... (se houver tempo, passe eles no forno inicialmente, até ficarem macios)
A medida que for ficando muito seco..adicione um pouco de água apenas para não queimar..
Talo do Salsão fatiado...
Talo de Salsinha tb cortado..
1/2 cebola fatiada (deixei de molho em vinagre de maçã por 2 dias..mas pode deixar algumas horas também..
Tampe e vá refogando tudo isso..
Adicione o Tempeh e coloque o refogado por cima dele.. tampe e em fogo bem baixo deixe por uns 5 minutos casa lado (para descongelar e pegar o caldo do refogado)... Desligue o fogo e coloque por cima as folhas do Salsão e da Salsinha que usamos os talos, Óleo de Gergelim..
Deixe abafado por um tempo, antes de servir..
Montei meu prato com arroz e tempeh...
Muito delicioso...